Chef Vitor Gomes recebe...

Chef Vitor Gomes, Chef Klaus Pahl, Natasha e Marcello Ramalho

Todas as terceiras terças-feiras do mês, Vitor Gomes dá boas vindas a um Chef convidado para dividir estórias, risadas e claro, excelentes pratos.

O especialíssimo Chef Klaus Limoli Pahl (Chef de Partie do Restaurante D.O.M.) foi o primeiro Chef convidado, estreando a programação terça 16/04/13 - na La Padá da Av. Rio Branco.

Receberemos um seleto grupo de Chefs nas próximas datas, faça já sua reserva e participe desta experiência! tel. (48) 3322 0099

Espumante Sinfonia Vinícola Monte Agudo

Salão especialmente decorado para a ocasião

Menu

 Brandade de Pupunha, Maionese de Aliche e Parma crocante

Estórias e risadas : ) Chef Klaus Pahl e mimo ao final do jantar  ♥

Confraria La Padá

Aos sábados das 11:30 as 16 h, oferecemos almoços harmonizados com os melhores rótulos da nossa adega.

O Menu do último sábado (23/03/13) foi combinado com os vinhos da Vinícola Monte Agudo (São Joaquim - SC):

Espumante Sinfonia Brut Rosé Monte Agudo
Couvert completo: Pães selecionados boulangerie La Padá e antepastos

Chardonnay Monte Agudo 2011
Carpaccio de Polvo, Zestes de Limão Siciliano Confit, Pimenta BIquinho e Seleção de Brotos

Cabernet Sauvignon/Melot Monte Agudo 2010
Frescal de Alcatra grelhado, Baião de Dois, Pinhão salteado com Cebola, Bacon e Ervas

Vinho do Porto Messias Ruby
Tarte morna de Maçã, Sorvete de Canela e Creme Inglês

INFO & RESERVAS tel. 48 3322-0099
La Padá - Av. Rio Branco, 597 - Florianópolis (SC)

Família La Padá & Monte Agudo

 Leonidas Ferraz & Eduardo Machado (Sommelier)

Pães selecionados boulangerie La Padá e Antepastos

 Carpaccio de Polvo, Zestes de Limão Siciliano Confit, Pimenta BIquinho e Seleção de Brotos

 Frescal de Alcatra grelhado, Baião de Dois, Pinhão salteado com Cebola, Bacon e Ervas

 Chef Vitor Gomes

  Tarte morna de Maçã, Sorvete de Canela e Creme Inglês

Padaria La Padá

Nossos pães e doces são feitos pelas mãos de artesãos e são elaborados, modelados e assados na na nossa padaria com muito carinho para você ♥

Fermentação natural, sem açúcar, sem gordura, sem reforçador, ingredientes nobres, o melhor da tradição francesa!

O nosso Chef Boulanger Fred Mougel une inovação, tradição, saúde e sabor nas suas criações para a La Padá. Seus pães orgânicos são conhecidos mundialmente e reconhecidamente deliciosos, como indicado no Washington Post: "não sobra nenhuma migalha"!

Conheça a nossa linha natural de pães e doces especiais, visite a La Padá ; )

Adega La Padá

Na última sexta-feira (08/03/13), o nosso Empório foi o espaço escolhido para receber curiosos, amantes de vinho e sommeliers para a degustação dos vinhos da Emilio Moro Bodegas - Ribera del Duero, Espanha. 

Na nossa adega você encontra os mais variados e melhores rótulos do mundo! Visite o nosso Empório - La Padá Rio Branco - e...TIN-TIN!

Empório La Padá

Vinhos degustados - Emilio Moro Bodegas

Novidade quentinha!

Hoje estréia no nosso endereço da Rio Branco o novo cardápio elaborado pelo premiado Chef Vitor Gomes!
Confira os nossos horários de atendimento e venha saborear as novas delícias ; )

Almoços La Padá

Mais opções para o seu almoço ; )

LA PADÁ - Beiramar Shopping

ALMOÇO EXECUTIVO

de seg a sex das 12 as 15 h

Todos os dias são oferecidas opções diferentes, confira:

Salão La Padá - Beiramar Shopping

LA PADÁ - Rio Branco

Um menu expresso para o seu almoço!

 

Chef Vitor Gomes e os novos cardápios da La Padá

Conheça o percurso profissional do Chef Vitor Gomes e seus insights sobre a idealização e design dos novos cardápios da La Padá ; )

SOBRE VITOR GOMES:

Eleito três vezes consecutivas 'Chef do Ano' pelo júri do guia Veja Comer & Beber - Santa Catarina - possui grande experiência profissional, cursos e estágios nos conceituados Lycée Hôtelier de Saint-Quentin, em Yvelines, Chez Le Nôtre, no Hotel Restaurante Le Yachtman, além do famoso Le Divellec, em Paris.

Atualmente comanda o seu próprio espaço, o Ponto G Gastronomia, premiado em 2012 como 'O Melhor Restaurante das Cozinhas Variada e Contemporânea' - Veja Comer & Beber Santa Catarina.

NOVOS CARDÁPIOS LA PADÁ:

“A inspiração e o conceito vieram a partir do projeto 'La Padá' como um todo, adequando os oferecimentos gastronômicos à identidade contemporânea e global do negócio, e, ao mesmo tempo, personalizando os cardápios de acordo com a clientela e tipologia de serviço de cada loja (Rio Branco, Beiramar Shopping e Itacorubi).”

SAZONALIDADE MENU:

“A ideia é oferecer opções sazonais para 3 períodos principais: verão, meia estação e inverno, com ingredientes da estação.”          

O QUE MUDOU E O QUE PERMANECE:

“Foi realizado um realinhamento do mix de oferecimentos, removendo o que estava 'a mais', reconfirmando alguns dos preferidos dos fidelíssimos clientes da La Padá e incluindo outras delícias que completam a variedade ideal. É de qualquer forma um processo dinâmico, programadamente ocorrerão mudanças buscando a excelência.”